POLPETTONE DI CARNE
Oggi vi proponiamo il polpettone preparato rigorosamente dal nostro staff in macelleria!
Si sa, il polpettone di carne è un grande classico, ogni famiglia ha la sua versione: c’è chi lo ama più semplice e chi lo preferisce più condito, chi lo cuoce in forno e chi lo cucina in umido…Ma una cosa è certa: quando a pranzo non avete idea di cosa preparare e volete proporre un piatto ricco e gustoso, gradito da tutti…con il polpettone di carne andate sempre sul sicuro!
Spesso non si ha voglia di accendere il forno e quindi oggi realizziamo il POLPETTONE IN PADELLA. Buonissimo, succoso, morbido e molto più pratico senza accendere il forno.
In una padella del diametro più largo della lunghezza del polpettone, riscaldate l’olio;
Aggiungete il polpettone e cuocetelo da tutti lati, girandolo molto delicatamente, fino a quando la superficie prenderà colore. Quindi, bagnate con il vino, alzate la fiamma e lasciate sfumare;
Quando il vino si sarà ridotto, aggiungete il brodo o l'acqua, abbassate il fuoco, coprite e cuocete a fuoco dolce per almeno 40 minuti. Negli ultimi 10 minuti, se la salsa fosse ancora troppo liquida, togliete il coperchio e terminate la cottura;
Lasciate riposare il polpettone in caldo per almeno 10 minuti prima di portarlo in tavola;
Estrarre dalla pentola e servire tagliato a fette e voilà
